Küchenmaschinen

Eine Küchenmaschine ist ein elektrisches Gerät, das in der Küche verwendet wird, um eine Vielzahl von Aufgaben zu übernehmen, wie Rühren, Kneten, Mixen, Hacken und bei manchen Modellen auch das Kochen. Diese Geräte sind multifunktional und stellen in der Küche eine echte Arbeitserleichterung dar. Moderne Küchenmaschinen stehen in verschiedenen Formen und Größen zur Verfügung. Die klassische Küchenmaschine, wie sie die meisten kennen, besteht aus einem Rührarm und einer Rührschüssel. Die meisten Modelle bieten zusätzliche Rührer und Aufsätze, mit denen verschiedene Lebensmittel auf unterschiedliche Weise verarbeitet werden können.

Damit ist es möglich, Gemüse zu raspeln, Teig zu mischen, Sahne und Eiweiß zu schlagen, Hackfleisch herzustellen, Orangensaft zu pressen oder auch Smoothies und Pesto herzustellen. Es gibt sogar Geräte, die mit einer Kochfunktion ausgestattet sind. Mit diesen Geräten ist es möglich, Zutaten zu garen oder auch Lebensmittel anzubraten. Aber: Küchenmaschine ist aber nicht gleich Küchenmaschine. Nicht jede beherrscht alle Disziplinen und kann sämtliche Arbeiten in der Küche übernehmen. Zudem unterscheiden sich Küchenmaschinen auch darin, wie gut sie ihre Arbeit erledigen, sowie in Ausstattung und Zusatzfunktionen.

Vor dem Kauf sollte überlegt werden, welche Arbeiten die Küchenmaschine übernehmen soll. Kommt es nur auf Basisfunktionen wie Teig kneten, rühren oder Sahne schlagen an, oder soll das Gerät noch weitaus mehr Aufgaben übernehmen? In dem Fall sind Multitalente, die zusätzlich auch reiben, häckseln, mahlen, Nudeln herstellen, Früchte und Gemüse entsaften und sogar den Inhalt des Arbeitsbehälters erhitzen können eine gute Wahl. Generell gibt es drei Arten von Küchenmaschinen, die zur Verfügung stehen. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Größe, sondern auch im Funktionsumfang.

Rührschüssel – Fassungsvermögen & Material

Die Rührschüssel ist ein wichtiger Aspekt beim Kauf einer Küchenmaschine. Sie können nicht nur aus verschiedenen Materialien gefertigt sein, sondern verfügen auch über unterschiedliche Fassungsvermögen.

• Fassungsvermögen: Erhältlich sind Küchenmaschinen für gewöhnlich mit einem Fassungsvermögen zwischen 2 und 7 Litern. Die Auswahl sollte anhand des gewünschten Verwendungszwecks und der Personenzahl, für die etwas zubereitet wird, erfolgen. Zum Berechnen der optimalen Größe kann als Faustregel von etwa einem Liter pro Person im Haushalt ausgegangen werden. Für kleine Haushalte kann guten Gewissens zu einer Küchenmaschine gegriffen werden, deren Behälter zwei bis vier Liter Fassungsvermögen hat. Werden regelmäßig mehrere Gäste bewirtet, sind fünf Liter oder mehr besser.
  
  Folgende Werte dienen der einfachen Orientierung: Singles oder Paare, die meistens nur für sich selbst etwas zubereiten möchten, werden mit einer Rührschüssel mit einem Fassungsvermögen von 2-3 Litern sehr zufrieden sein.Wird Teig für 3 bis 4 Personen zubereitet oder Sahne für diese Personenzahl geschlagen, ist ein Modell mit einer Rührschüssel mit 3-4 Litern Fassungsvermögen ausreichend. Das Zubereiten von Gerichten, Teigen und mehr für mehr als 4 Personen erfordert ein Gerät mit einer größeren Rührschüssel, ein Fassungsvermögen von 4-6 Litern ist empfehlenswert.
• Material: Für die Rührschüsseln werden Materialien wie Edelstahl, Kunststoff, Glas oder auch Keramik verwendet. Edelstahl ist sehr robust und von der Optik her sehr ansprechend. Edelstahl ist farbecht und es ist nicht zu befürchten, dass es mit der Zeit zu Verfärbungen kommt. Zudem kann die Schüssel gleich nach der Zubereitung von Teig kaltgestellt oder erwärmt werden, je nachdem, was der Teig erfordert.
  
  Keramik ermöglicht die direkte Weiterverarbeitung von Teigen im Ofen. Es ist nicht notwendig, den Teig umzufüllen. Kunststoff bietet den Vorteil, dass sich Teig schneller aus der Schüssel löst. Das Material ist auch sehr leicht. Leider kann es aber mit der Zeit zu Verfärbungen kommen. Glas ermöglicht es, die Zubereitung zu beobachten. Zudem handelt es sich um ein pflegeleichtes Material.

Funktionen

Die Funktionen, die Küchenmaschinen bieten, variieren je nach Zubehör, über das sie verfügen. Die meisten Modelle werden mit einem Schneebesen, einem Knethaken und einem Flachrührer geliefert, das ist praktisch die Grundausstattung einer Küchenmaschine. Damit sind sie in der Lage, verschiedene Arten von Teigen zu rühren, Hefeteig zu kneten, Sahne zu schlagen und Baiser herzustellen. Besonders praktisch sind diese Geräte, wenn sie als Knetmaschine für Hefeteig genutzt werden, da die Herstellung von Hand sehr anstrengend sein kann.

Zusätzliches Zubehör ermöglicht auch das Mixen, Zerkleinern, Pürieren und das Zerkleinern von Nüssen, sowie das Andicken von Saucen und das Mixen von Smoothies. Durch entsprechende Aufsätze sind viele Modelle auch in der Lage, Hackfleisch und Spritzgebäck herzustellen, Nudeln zu machen oder flache Gemüsescheiben zu schneiden. Es gibt eine Vielzahl an Zubehör, das für die verschiedenen Modelle zur Verfügung steht. Beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass für das gewünschte Modell die passenden Zubehörteile erhältlich sind, um das Gerät gemäß den eigenen Anforderungen nutzen zu können.

Neben den Grundfunktionen bieten moderne Küchenmaschinen viele weitere Zusatzfunktionen. Die meisten verfügen über verschiedene Leistungsstufen, die eingestellt werden können. Viele Modelle bieten auch eine Wiegefunktion. Diese Funktion ist besonders praktisch beim Backen. Es ist damit möglich, die Zutaten direkt in der Schüssel abzuwiegen und danach gleich den Rühr- oder Knetvorgang zu starten. Die Pulsfunktion ermöglicht zusätzliche kurze Leistungsstöße, beispielsweise am Ende eines Mixvorgangs. Damit ist es möglich, die Mischung noch etwas zu verfeinern.

Ein Timer ist sehr praktisch, damit kann die Rühr- oder Knetzeit voreingestellt werden. Einige Modelle bieten auch den Komfort der automatischen Parkposition. Das bedeutet, der Rührarm klappt automatisch nach oben, sobald der Vorgang des Knetens oder Rührens abgeschlossen ist. Die meisten Modelle sind auch mit einem Überhitzungs- oder Überlastungsschutz ausgestattet. Sobald der Motor überfordert ist, schaltet sich das Gerät aus. Dadurch können Beschädigungen vermieden werden.

Küchenmaschinen bieten eine sehr große Auswahl an Aufsätzen. Hier eine Übersicht der zur Verfügung stehenden Aufsätze und deren Einsatzbereiche:

Die Leistung der Küchenmaschinen variiert etwa von 300 Watt bis knapp unter 2000 Watt. An diesem Wert kann abgelesen werden, wie leistungsfähig eine Küchenmaschine ist. Für das Kneten von schwerem Teig oder das Zerkleinern von Eiswürfeln ist mehr Leistung nötig als für das Schlagen von Sahne oder das Rühren von Suppen. Für Letzteres reichen einige hundert Watt, während für schwere Arbeiten mindestens 1000 Watt, gerne aber auch mehr zur Verfügung stehen sollten.

Praktisch ist, die nötige Kraft stufenlos, respektive in zahlreichen kleinen Stufen, möglichst exakt dosieren und damit ideal an die unterschiedlichen Lebensmittel anpassen zu können. Wichtig: Die Küchenmaschine sollte sich automatisch abschalten, wenn jemand die Arbeitseinheit bewegt. Das verhindert unbeabsichtigte Verletzungen. Wenn die Küchenmaschine zu warm wird oder zu starken Widerstand registriert, sollte sie sich ebenfalls automatisch abschalten. Bei besonders kräftigen Küchenmaschinen sollte auf den sogenannten Sanftanlauf geachtet werden, damit die Maschine nicht sofort mit voller Kraft startet. Sie könnte bei kräftigem Widerstand ansonsten beschädigt werden [➤ Zur Inhaltsübersicht zurückkehren].

• Bedienelemente: Der Behälter der Küchenmaschine sollte leicht zugänglich sein und sich problemlos entnehmen lassen. Praktisch ist ein Spritzschutz, damit es um die Küchenmaschine herum stets sauber bleibt. Ein schöner Vorteil sind einzelne Tasten für Standardfunktionen. Diese erlauben es, schnell und leicht Standardfunktionen wie Kneten, Rühren, Schlagen oder anderes starten zu können. Ein Display kann die Bedienung erleichtern und den aktuellen Status anzeigen, etwa was die Küchenmaschine gerade macht, mit welcher Intensität und wie lange der Prozess noch dauert, sofern sich die Dauer einstellen lässt.
• Reinigung: Wer es sich ganz einfach machen möchte, sollte sich eine Küchenmaschine kaufen, die gut auseinandergebaut werden kann und deren Teile spülmaschinenfest sind. Messer und Klingen sollten jedoch besser von Hand gespült werden, das verlängert die Lebensdauer.
• Wartung: Küchenmaschinen sind für gewöhnlich so konzipiert, dass sie mit minimaler Wartung auskommen. Es ist aber wichtig, die Anweisungen des Herstellers zur Pflege und Wartung zu befolgen, um die Lebensdauer des Geräts zu maximieren.
• Geräuschpegel: Die Lautstärke von Küchenmaschinen kann variieren. Die meisten Modelle arbeiten recht leise, können aber auch lauter sein, wenn sie eine stärkere Leistung haben. Es gibt allerdings auch Küchenmaschinen, die besonders leise sind. Diese eignen sich besonders für Umgebungen, in denen ein niedriger Geräuschpegel wichtig ist.
• Zubehör und Aufsätze Aufsätze und Zubehörteile können bei den meisten Maschinen ganz einfach montiert und wieder demontiert werden. So wird sichergestellt, dass ganz schnell und einfach zwischen verschiedenen Funktionen gewechselt werden kann.

Es gibt eine große Auswahl an Küchenmaschinen, die unterschiedliche Funktionen bieten, dementsprechend groß sind auch die Preisunterschiede. Sehr günstige Modelle sind bereits für 100 Euro erhältlich, sehr hochwertige Modelle namhafter Hersteller mit umfangreichen Funktionen und viel Zubehör können bis zu 1000 Euro oder auch mehr kosten. Küchenmaschinen mit Kochfunktion kosten zwischen 500 und 1500 Euro [➤ Zur Inhaltsübersicht zurückkehren].

Eine Küchenmaschine ist eine echte Bereicherung für jede Küche. Sie erleichtert die Küchenarbeit und spart jede Menge Zeit, die heute bei vielen sehr knapp bemessen ist. Ganz egal, ob die Maschine nur zum Rühren von Teig oder Schlagen von Sahne verwendet werden soll, oder ob eine Küchenmaschine mit Kochfunktion automatisch die Gerichte für die Familie zubereitet, jede Küchenmaschine ist ein Helfer, den die meisten nicht mehr missen möchten.

Die Frage ist eigentlich gar nicht, brauche ich eine Küchenmaschine oder nicht, es geht nur darum, welches Modell das richtige ist. Eine gute Küchenmaschine gehört in jeden modernen Haushalt. Vor dem Kauf sollte überlegt werden, welche Funktionen die Maschine haben soll. Reichen die Grundfunktionen aus oder werden Zusatzfunktionen benötigt?

Fans von Gemüse werden einen Gemüseschneider brauchen. Wer gerne Smoothies trinkt, sollte ein Gerät mit Mixer-Aufsatz wählen. Nudelaufsätze sind unentbehrlich für Pasta-Liebhaber. Vor dem Kauf sollte daher am besten aufgeschrieben werden, welche Funktionen das Gerät haben soll. Anhand dieser Angaben ist es ganz leicht, die passende Küchenmaschine zu finden. In unserem Sortiment gibt es eine große Auswahl an Küchenmaschinen, für jeden Wunsch und alle Anforderungen ist das passende Modell dabei.